Jos pidät margaritasista, luultavasti tiedät Triple Sec, oranssi maustettu likööri, joka tunnetaan parhaiten sen käytöstä. Triple Sec: tä käytetään myös muissa juoma- ja ruokaohjeissa, jotka vaativat sen erottuva makea oranssi maku. Se on valmistettu kuivista appelsiininkuorista Curacaon saarelta Karibialla. Jos tarvitset selkeää, voimakasta, oranssinvärisiä likööriä ja sinulla ei ole Triple Sec kaappitossasi, sinulla on muutama vaihtoehto.
Triple Sec on yleisesti käytetty yhä suosittu margarita.
Curacao
Triple Sec on erilainen likööri, Curacao. Kuitenkin säännöllinen Curacao on valmistettu katkera appelsiineista, joten se on noin kolmannes vähemmän makea kuin Triple Sec, joka käyttää makeampi oranssi lajike. Curacao on myös kalliimpi kuin Triple Sec.
Cointreau
Cointreau valmistetaan Ranskassa ja käyttää sekä katkeraa että makeaa appelsiinikuori, joka on peräisin kaikkialta maailmasta korkealaatuisen korkealaatuisen liköörinsä osalta. Cointreau on samanlainen maku kuin Triple Sec, mutta on hieman vähemmän makea. Cointreaun alkoholipitoisuus on 40 prosenttia, mikä tekee sen melko voimakkaaksi oranssiöljyllä. Triple Secin alkoholipitoisuus on välillä 15 ja 40 prosenttia.
Grand Marnier
Grand Marnier on premium-brändi "Grand Curacao" ja se on jopa kolme kertaa kalliimpaa kuin Triple Sec. Se on myös appelsiinimaidetussa likööreperheessä, mutta käyttää tavallisesti konjakkia sen alkoholiin, mikä antaa sille tummemman, rikkaamman värin. Se ei ole niin makea kuin Triple Sec, joka tyypillisesti käyttää sokeriruo'osta peräisin olevaa alkoholiä perustaan. Kuten Cointreau, Grand Marnier valmistetaan myös Ranskassa.
Brandy
Brandyä käytetään usein leivonnassa ja se on hyväksyttävä korvike Triple Sec: lle leivontaohjeissa. Brandy ei ole suositeltavaa korvaamaan Triple Sec -ruokaa juomareseptejä kohtaan, koska sillä ei ole appelsiinimehua. Jos etsit oranssin makua leivontatuotteissasi ja sinulla ei ole Triple Sec tai muuta appelsiinivalmistettua likööriä, lisää raaka-aineen lisäksi pienempi määrä oranssia uutetta, oranssi öljyä tai appelsiiniä.
Oranssiuute, oranssi öljy, oranssi
Kolmen sekunnin sijasta voidaan käyttää oranssia uutetta, appelsiiniöljyä ja appelsiiniä, kun taas reseptejä ei käytetä yleisesti juomaresepteihin. Ne ovat keskittyneempiä kuin Triple Sec, joten kun käytät reseptiä, joka vaatii 2-ruokalusikallista Triple Secia, vaihda joko 2-teelusikallinen oranssi öljy tai 2-4 tippa oranssi öljyä tai 2-teelusikallista appelsiinikuorta.
