Vaikka ulkonäöltään on samankaltainen, sekä yrtit, basilika ja laakerinlehdet ovat erilaisia kasvitieteellisiä ominaisuuksia ja eri käyttötarkoituksia ruoanlaittoon.
luotto: BreakingTheWalls / iStock / GettyImages Onko Bay lehdet sama kuin Basil
Baylehtiä ja tuoretta basilikaa ei käytetä mausteina varsin usein, koska basilika sopii hyvin kevyisiin kesäruokiin, kun taas laakerinlehti sopii runsaisiin talviastelmiin, kuten keittoihin ja pihveihin. Yksi poikkeus on raskaammilla ruokia, täällä kuivatut basilika ja laakerinlehti toimivat hyvin yhdessä mausteiden kanssa.
[[Lue lisää tuoreiden yrttien lisäämisestä resepteihisi.]]
Sekä laakerinlehdet että basilika tuovat ripaus katkeraa, woodsy-makua erilaisiin elintarvikkeisiin:
Laakerinlehti
- Klassisia ruokia, jotka perustuvat laakerinlehden makuun, ovat ruukkukaali, keitot ja pihvit, riistan liha, kuten karhunliha tai kani, kanan tai naudanlihan ja papuastiat, kuten cassoulet.
- Voit korvata laakerinlehden maku resepti, käytä kataja marjoja kastikkeissa tai pihvejä tai muutama rosmariini sprigs eri, mutta yhtä woodsy maku.
Basilika
- Tuore basilika toimii koristekuvana useimpien kesäruokien kuten _caprese _salads kanssa tomaatteja ja mozzarellaa, kesäkurpitsaa tai vihreitä papuja tai kalaa tai pastaa kaikenlaisia kastiketta.
- Tuore basilika syventää makua perinteisessä tomaattipohjaisessa pastakastikkeessa, kun lisäät sen viimeisen 5 minuutin ruoanlaittoon. Tallenna hieman basilikaa ripottele valmiin kastikkeen päälle.
- Koko tai revitty basilika antaa makua Thai-curryille, vihreille salaatille, pasta-astioille ja Aasian innoittamille keitille.
- Käytä kokonainen tai rypytetty basilika-lehtiä juustopizzaa pitkin viimeisten 5-minuuttien aikana ruuanvalmistuksessa tekemään klassisen Margherita Italian pizzan. Tutustu kotitekoisiin pizza-resepteihimme.
- Korvaa muita kesän yrttejä tai yrttien yhdistelmiä basilikaa varten, kuten tuore oregano, persilja, tarragonien timjami tai minttu.
Tweet
Share
Pin
