Ne saattavat tuntua hämmentäviltä runsaasti ruskeita pilkkuja, mutta ylikypsä banaanit ovat yleensä hyviä syödä ja vielä parempaa ruoanlaittoa varten. Ripeä banaani pilaantuu lopulta noin viiden päivän ajan huoneenlämmössä jäljellä, mutta ne voivat jäädä hyvälle viidestä seitsemään päivään jääkaapissa, vaikka niiden nahat muuttuvat täysin mustiksi. Ja jos otat nahat pois, helppo sulatus, ylikypsä banaanit pysyvät syötäväksi ja hyvä keittämiseen jopa kolme kuukautta pakastimessa.
ovat ylikypsää banaania ok syödä
Kypsyys, vinkuminen ja haju
ovat ylikypsää banaania ok syödä
Kun banaanit kypsyvät, niiden tärkkelys muuttuu sokeriksi, niiden maku muuttuu tärkkelyksestä makeiksi ja niiden koostumus muuttuu hieman hiutaleesta mushiksi, vaikka liha pysyy valkoisena. Nämä kypsät banaanit ovat turvallisia syödä.
Banaanin mustelma pienenee pienemmillä pisteillä kuorella ja enemmän kuin yhtä, suurempaa, ruskeaa laastaria. Sisällä banaani liha on myös ruskea mustelmilla alueella. Yksinkertaisesti leikkaa tämä alue ja syödä banaanin osia, jotka ovat valkoisia.
Banaanit pilaantuvat, kun ne istuvat huoneenlämpötilassa liian kauan tai jos haudutetut paikat banaanin sisällä ovat antaneet ympäristön bakteerien kasvulle. Jos banaanin sisältämässä lihassa on pieniä valkoisia pilkkuja rypistyneissä osituksissa, tai jos liha on muuttunut hieman juoksevaksi, heittää koko banaani pois.
Pan Cooking
ovat ylikypsää banaania ok syödä
Kun ylikypsennät banaaneja paistinpannussa, niiden sokerit karamellisoituvat, ja ne saavat pähkinän, syvän makua. Klassiselle jälkiruokana-banaani Fosterille, paista banaani viipaleet voita ja hunajaa noin kolmen minuutin ajan, kaada sitten noin 1 / 4 kuppi rumia jokaista 4-banaania varten, liekki lipeä ja kaada jäätelöä. Rapeista, paistettuja banaaneja, päällystele viipaleita taikinaa, leivänmarjoja tai hienonnettua kookospähkinää ja kokata ne 1 / 2-3 tuumaa öljyä, kunnes ne kääntyvät kultaiseksi, noin 1-2 minuutin kaikilla sivuilla.
Paistetut tavarat, pannukakut ja vohvelit
ovat ylikypsää banaania ok syödä
Hänen verkkosivuillaan Anne Byrn, kirjailija Cake Mixin tohtori, suosittelee lisäämään missä tahansa kolmesta erittäin kypsiä, perunamaista banaaneista mihin tahansa laatikoituun kakkuyhdistelmään makua ja kosteutta lisäämällä. Byrn lisää myös 1-kuppi muussakaan banaaneja muffin resepteihin ilman mitään kielteisiä vaikutuksia lopputuotteisiin. Voit tehdä samanlaisen myös pannukakkuja ja vohveleita, lisäämällä yhdestä kahteen perunoista banaaneihin mihin tahansa reseptiin. Ylimääräiset banaanit toimivat paremmin näissä resepteissä, koska ne tuovat enemmän makeutta ja makua.
Sileitä ja jäätelöä
ovat ylikypsää banaania ok syödä
Lisää yksi tai useampi ylikypsistä banaaneista, joko jäädytettyinä tai ei, minkä tahansa aromin tasaiseksi. Tai kääntäkää jäädytettyjä banaaneja Faux jäätelöä sekoittajan tai elintarvikeprosessorin avulla. Pulssi pieniä paloja jäädytettyjä banaaneja, kunnes ne kääntyvät murtumattomalta pudotukselta pehmeän palaneen banaanijäätelön kaltaiselle sileälle pinnalle. Syö jäätelöä välittömästi tai jäädytä se kunnes se kovettuu.
