Martinis ja oliivit ovat klassinen duo, mutta oikeanlaisen oliivin valitseminen on välttämätöntä. Oliiviöljyn suolaliuos ja happamuus antavat vodkalle tai ginille hieman makua pop-kaltaista lisäämällä pieni määrä merisuolaa astian täydentämiseksi.
luotto: Stockphoto24 / iStock / GettyImages Parhaat Martini-oliivit
Martini uskotaan olevan peräisin historiallisesta kalifornialainen kaupunki Martinez aikana Gold Rush aikakauden. Oliivit ovat tärkeä osa 19th-luvun Meksikon amerikkalaista ruokaa, ja niitä tarjottiin usein myös juomissa. Kaliforniassa on vielä salonkeja, jotka tarjoavat tuhansia syvälle täytettyjä vihreitä oliiveja jokaisen sammutusluun sylinteriin.
Parhaat Martini-oliivit
Asianmukaisella martini oliivilla olisi oltava seuraavat ominaisuudet:
- Kynnetyt tai täytetyt.
- Tuore tai hiljattain säilynyt. Vanhasta purkista peräisin olevat oliivit saattavat olla pehmennettyjä suolavedessä ja muuttumaan liian suolaksi tai suolaksi.
- Säilötty suolavedessä, ei öljyä, joka jättää rasvaisen kalvon ja häiritsee makua.
- Kiinteä, mutta ei liian rapea. Kalamata- ja Sevillano-oliiveilla voi olla liian pehmeitä.
- Vihreä, perinteisesti-Jotkut ihmiset suosivat mustan, savuisen maku mustasta oliivista. Mustat oliivit ovat yleensä pehmeämpiä, joten muista valita tuoreet tai äskettäin säilötyt oliivit.
- Pienellä puolella. Vaikka jotkut ihmiset pitävät suurista oliiveista, pienet oliivit ovat yleensä sekä riper ja kiinteämpiä, ovat visuaalisesti miellyttävämpiä cocktail-kara, sopivat helposti kolmikkoon hammastikulla ja ovat helpompia syödä samalla, kun ne jatkavat kohteliaasti keskustelua.
Vuohenjuustoa tai sinihomejuustoa täytetyt oliivit ovat mielenkiintoinen vaihtoehto, mutta tiukka juusto on parhaiten välttää ikenevät tai maitomaiset sedimentit juomaan. Juustolla täytetyt oliivit tulee jäähdyttää ennen tarjoilua.
Muita oliiviöljyjä, jotka sopivat hyvin giniin ja vodkan martiniiniin, ovat valkosipuli, sipuli, anjovis, mantelit, sitruunaruoho tai erilaiset makeat ja kuumat paprikat, mukaan lukien pimiento. Jokainen tyyppi antaa herkälle viinille erottuvan spin ja makua.
Kuinka palvella oliiveja Martinin kanssa
- Spear 1 - 3 oliivit ristissä koristeellisella hammastikulla.
- Huuhtele oliivit lyhyesti ylimääräisen suolaveden ja irtonaisten yrttien tai mausteiden poistamiseksi.
- Tarjoile joko cocktailin tai lasin yläosan päälle.
- Jotta hauskaa täytetyt oliat, tarjoile kolme erilaista tyyppiä yhdellä hammastikulla.
Dirty Martini
Likainen martini vaatii pienen määrän oliivi-mehua tai suolavettä. Paras valinta olisi pullo varsinaisesti puristettua oliivi-mehua, joka on valmistettu erityisesti cocktaileja varten.
Suolapurkki puronmarinasta valmistetuista tölkistä toimii myös, mutta maistaa ensin nähdä, kuinka hapan tai suolainen se on. Sekä ginillä että vodkalla on kevyitä, herkkiä makuja, jotka voidaan helposti ohittaa liikaa suolaa tai etikkaa. Jos epäilet, lisää puolet suositeltavasta määrästä cocktail-reseptin, maku ja säädä sitten.
Ennen kuin lisätään oliiviöljyjä purkista, kasta se lyhyen ajan hienon cocktail-siivilän tai pienen juustotornin läpi, jotta kaikki maustet ja yrtit voivat kulkeutua.
