Vohvelit ja pannukakut jakavat samanlaisen laskutuksen kuin suosikki aamiaisruoat monille amerikkalaisille. Pinssi rapeita vohveleita tai pehmeitä pannukakkuja, jotka ojentaa sulatettua voita ja siirappia, täyttävät sunnuntaisinisen brunssin tai arkipäivän aamiaisen. Sekä vohvelit että pannukakut ovat nopean leivän muoto, joka perustuu leivinjauheeseen ja munat niiden kevyyden sijaan hiiva. Voit ostaa boxed-pannukakkuja ja vohvelisekoituksia tai jäähdytettyjä taittolaitteita tai piilottaa omasi keittiössä.
luotto: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Vohvelit marjoilla.
ainekset
luotto: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Vohvelit sisältävät enemmän munia.
Vohvelit perinteisesti sisältävät enemmän rasvaa kuin pannukakkuja, mikä auttaa tuottamaan vohveleiden rapea ulkopinta. Vohvelit sisältävät myös enemmän munia, mikä helpottaa niiden lieventämistä. Jotkut vohveleiden reseptit vaativat munienvalkuaisen ja munankeltuaisten erottamista ja munanvalkuaisen lyömistä, kunnes ne jäykkyvät, ja taivutetaan ne taikinaan sen jälkeen, kun kalkkunoita sekoitetaan. Tämä tekee erittäin kevyt, pörröinen taikina. Pancake-taikina tuottaa tiheämpää, entistä sävyisempiä tuotetta. Voit tehdä vohveleita pannukakkuja ja pannukakkuja vohvelikastikkeesta, mutta lopputulokset eroavat perinteisistä resepteistä.
Ruoanlaittomenetelmä
luotto: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Vohvelirauta.
Vohvelit valmistetaan vohvelirautaan. Vanhanaikainen vohveliraudat, jotka lämmittävät uunin yläosassa, sekä sähköiset vohveliraudat. Vohveliraudat lämmitetään molemmilla puolilla. Ne kypsentävät taikinan nopeasti ja tuottavat vohvelin tyypilliset sisennykset. Vohvelirauta tuottaa kakku, joka on rapea ulospäin ja siisti. Teet pannukakkuja parilalla tai kuumalla pannulla. Pannukakut eivät yleensä ole niin teräviä kuin vohveleita.
Shape
luotto: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images Pancake pino siirappia.
Pannukakut ovat pyöreät. Voit kokata ne ilman minkäänlaista hometta, lusikalla tai kaatamalla taikinaa kuumalle parilalle tai kuumalle pannulle. Laajakoko riippuu siitä, kuinka paljon taikinaa käytät ja kuinka paljon taikinaa. Hopean dollarin pannukakut ovat vain muutama tuumaa, kun taas jotkut ihmiset mieluummin levykokoiset läpät. Vohveliraudan muoto määrittelee vohveleesi muodon. Vohveliraudat tulevat molemmille pyöreille ja neliömäisille lajikkeille. Jotkut silitysraudat tuottavat paksumpia vohveleita, joita kutsutaan belgialaisiksi vohveleiksi, kun taas muut tuotteet tuottavat ohuempia, kirkkaampia vohveleita.
täytteet
luotto: marilyn barbone / iStock / Getty Images Maple siirappi.
Maple siirappi ja voi ovat perinteisiä täytteitä sekä pannukakkuja ja vohveleita. Kastelu imeytyy pannukakkuihin ja altaaseen vohveleiden sisennyksiin. Voit myös käyttää hedelmäsiirappeja, kuten mustikkaa. Vohvelia voi käyttää myös jälkiruokien tekemiseen, joka on kerrostettu mansikoiden ja kermavaahdon kanssa. Jäätelöä varten käytetty vohvelirauta saattaa olla alkanut elämästä ohut, raikas vohveli. Savory-pannukakkuja käytetään joissakin kiinalaisissa ruokalajeissa, joita tarjoillaan esimerkiksi ankan kanssa.
