Vihreä chili on catch-all-nimi, joka koskee useita eri vihreiden chili-paprikan lajikkeita, lievästä Anaheimista savuiseen, keskikokoiseen pasillaan tuliseen serranoon. Valittavasta lajikkeesta johtuen oikea pippurikorvaus on yksinkertainen. Kun otat lautasen, jonka olet valmis, valitse paprika, jolla on maku, joka täydentää muita ainesosia, pitäen mielessä spiciness, joten se ei ole ylivoimainen.
luotto: DenizToprak / iStock / GettyImages Vihreä kuuma chili-paprika
Pepper Proxies
Jos mieluummin mieto vihreä chilies, mene Anaheim, banaani tai poblano paprikat. Jos haluat lisätä huomaamatonta lämpöä, mutta älä ylitä ruokaa liian paljon mausteita, kokeile pasilla tai vihreä Fresno-punainen Fresnos on kuumempi. Jalapenon kuumuus voi vaihdella keskipitkästä kuumasta, joten maku testi ennen sen sisällyttämistä lautaselle. Ja jos pidät tulipalosta, lämmitä asioita serran tai thai chili-pippurilla.
Spice-y korvaavat
Jos valmistettu astia ei ole riippuvainen vihreiden chili-paprikoiden ulkonäöstä tai tekstuurista, voidaan käyttää erilaisia mausteita. Kokeile korvata chilijauhetta, cayenne-pippuria tai murskattua pippuria. Aloita lisäämällä vain muutamia viivoja näistä mahtavista mausteista, maistelemalla ja lisäämällä siihen, kunnes olet tyytyväinen maku- ja lämpötasoon.
