Aivan kuten kahvinjuomat ovat kymmeniä tuhansia, todelliset kahvifanatics ovat kasvava rotu. Ei enää tyytyväinen minkään vanhan kupin o 'joen kanssa, erottuvat makuelämykset etsivät todellista kahvikokemusta, mieluummin laatua ja makua kuin määrä, kun perinteiset koneet vain putoavat kiehuvaa vettä syvälle ja jättävät suuren osan todellisesta kahvelosta. Jotta saisit tuon täydellisen cupin, monet harrastajat poistavat keskimääräisen tippukoneen vakiokaihtimyllyn hyväksi. Joskus kutsutaan ranskalaisia puristimia, näitä yksinkertaisia laitteita pidettiin kerran ainoana keinona valmistaa hyväksyttävä kupillinen, mutta papuvalikoima on osa jokaista yhtä paljon kuin lehdistö tekee hyvää kahvia.
luotto: ktasimarr / iStock / GettyImages Miten kahvipaino toimii
Miksi Paina kahvia?
Se on kaikki Beanista
Jotta lehdistö voisi tehdä tehtävänsä, sinulla on oltava oikea papu. Maku on etusijalla, mutta lehdistössä suositaan yleensä tummempia paisteita. Jotkut die-hards paistavat omat pavut tai ne on mukautettu paahdettu erikoismyymälöissä, mutta useimmat tuotemerkit saatavilla päivittäistavarakaupoissa tarjoaa laadukkaan laadun. Tärkeä asia on ostaa kokonaisia papuja ja jauhaa niitä itse sen sijaan, että ostat jauhemaista pre-kahvia. Jauhon karkeus on olennainen osa puristettua kahvimakuista, joten sinun tulisi käyttää pieni kotitekoinen hiomakone, jossa on karkea jauhaus. Onneksi sähköiset versiot eivät ole kalliita ja niitä myydään useimmissa tavarataloissa.
Lehdistö
Kahvipuristimet myydään kooltaan keitettyjen kuppien määrän mukaan, mikä tietysti vaikuttaa hintaan. Valmistajan tavanomainen 8-kupin tarjous, kuten Bodum, myydään noin $ 20: ssä. Lasiastio on suositeltavampi kuin muovinen, ja useimmissa on astianpesukoneystävälliset ruostumattomasta teräksestä valmistetut kannet. Aloita asettamalla hiomakone karkeaksi ja hienonnaksesi haluttu määrä papuja 5: stä 6 sekuntia vastaamaan haluttua kupin määrää. Yleensä 1 jopa rkl jauhettua kahvia sekoitetaan noin 4 oz. vettä (suodatettu toimii parhaiten) vastaa 1 mitattua kuppia. Kaada kiehuva vesi puristimessa huolellisesti, jotta maa kyllästyy, ja sekoita sitten voimakkaasti muovisella tai puisella lusikalla muutaman sekunnin ajan.
Valmis tuote
Anna kahvin jyrkkää painalluksella 4 minuuttia. Huomaat "vaahto" yläosassa; se tarkoittaa, että olet tehnyt oikein. Nyt tulee prosessin todellinen "puristus" osa. Maapähkinän suuret palat ja sirpaleet ovat toimineet kuin sieniä liotuksen aikana, liottamalla kiehuvaa vettä ja vapauttamalla hitaasti makua. Lehdistön tehtävänä on poimia kokonaan tämä nestemäinen kahvin maku "puristamalla" ulos syistä, jälleen puristamalla sieni. Liittämällä kansi ja painamalla hitaasti kädensijaa alaspäin, olet kirjaimellisesti puristamalla veden pohjasta. Vedä kahva hitaasti alkuasentoonsa ja irrota kansi. Kahvi on valmis tarjoamaan. Käytetyt syyt voidaan joko hävittää tai kierrättää kompostoina.
