Muutamien vinkkien jälkeen kiehuvat munat merkitsevät eroa kauniiden keitettyjen munien ja rumaisten, murskattujen hirviöhaikeiden munien välillä. Nämä vinkit ovat erityisen tärkeitä, jos aiot värjätä munat pääsiäisenä tai muina juhlapäivinä tai jos aiot leikata niitä puoliksi haureista munista. Vaikka kuoriin ulottuva osa voidaan leikata niin, että ulompi silta näyttää siltä, että kuoriin menevä vesi muuttuu tekstuurin ja maku jonkin verran kuin muna kokki. Jotta keitetyt munat suosivat, on parasta estää kuoret halkeilemasta.
Keitä kauniita, pyöreitä ja irtoamattomia munia joka kerta.
Vaihe 1
Käytä jääkaapissa pidettyjä munia pidempään. Mitä vanhempi muna saa, sitä pienempi sisältö tulee ja tämä pitää valmiin munan turvotuksen sisälle, kun se kokki, jolloin kuori murtaa.
Vaihe 2
Anna munien tulla huoneenlämpöiseksi ennen keittämistä, jos aiot kiehua vettä ensin. Kylmän munan lisääminen lämpimään tai kuumaan veteen lisää mahdollisuuksia särkyä.
Vaihe 3
Laske munat hitaasti kattilaan käyttäen loviä, kun heität ne liian nopeasti, heittävät ne. Älä täytä kattiloita liian paljon munalla. Munat tarvitsevat tilaa liikkua jonkin verran kiehuessaan ja lisäämällä vuorovaikutusta muiden munien kanssa, sitä suuremmat ovat mahdollisuudet, joita ne pilkkovat ruoanlaittoa.
Vaihe 4
Aseta munat kattilaan ja peitä kylmällä vesijohtovedellä. Veden tulee nousta 1 / 2 tuuman yläpuolella munien yläpuolella.
Vaihe 5
Lisää tislattua etikkaa veteen, jotta sinetöitäisiin pieniä halkeamia, jotka voivat olla jo olemassa tai jotka voivat ilmetä, kun munat tapetaan toisiinsa tai pannuun. Tämä estää suurempien halkeamien muodostumisen.
Vaihe 6
Sekoita munat alemmassa lämpötilassa. Tämä poistaa ylimääräisen liikkeen aiheuttaen keittämällä niitä liian nopeasti, vähentäen samalla mahdollisuuksia kuorien halkeilua.
