Taikinakakkujen käyttäminen vohveleiden reseptiin ei vaadi ylimääräisiä ainesosia - vain eri suhteita käyttäen samoja ainesosia. Sekä aamiaisen suosikkeja, anna taikinan lepoa viisi minuuttia ennen kuin käytät sitä ja laske vastaaviin kypsennysaikoihin. Paahtokakku tai vohveli kestää viisi tai seitsemän minuuttia.
Eroavaisuudet
Hyvin valmistettu pannukakku on joustava, levykkeiden laatu. Ihannetapauksessa se on ruskea ulkona kakun kaltaisella sisätilalla, ja Se imee siirappia vähän kuin sieni. Täydellinen vohveli, toisaalta, on hieman rapea. Sekä perinteisissä vohveleissa että belgialaisissa vohveleissa ristikkäinen viivakuvio tekee juuri oikeista nurkista pieniä siirapin taskuja. Tarvitset erikoislaitteen, vohveliraudan, vohveleille, kun taas voi tehdä pannukakkuja pannussa tai parssa, kääntämällä ne puolivälissä.
Vohvelirastikkeen muokkaaminen
Jos seuraat vohveleiden reseptiä, mutta haluat valmistaa pannukakkuja, vähennä rasvan määrää taikinaan. Resepti saattaa edellyttää ruokaöljyä, voita tai muuta kiinteää rasvaa, kuten lyhentämistä tai porsasta. Normaalin reseptin kohdalla leikkaat rasvan määrää puoleen. Rasvattomaan reseptiin vähentää rasvaa yhdellä neljäsosalla. Jos vohvelihyppy vaatii sokeria, poista se kokonaan pannukakkuista, ellet käytä kirnupiimää, smetanaa, jogurttia tai jotain muuta hapan merkintää sisältävää ainesosaa. Jos näin on, vähennä sokerimäärää puoleen.
Pancake-reseptin muuttaminen
Kun sinulla on pannukakku taikina, on helppo tehdä vohveleita sen sijaan. Lisää yksi ylimääräinen ruokalusikallinen rasva - huoneenlämpötilassa nestemäinen - kuhunkin jauhoon tai kuivaan sekoitukseen. Tämä on välttämätöntä terävien vohvojen aikaansaamiseksi. Lisää 2-teelusikallista sokeria kuhunkin jauhotukseen tai kuivaan seokseen varmistaaksesi, että vohvelit karamellisoituvat kunnolla.
Viimeistely
Olitpa palvelemassa pannukakkuja tai vohveleita - tai molempia - näyttävät samat säestykset. Tarjoile todellista voita, joka sulatetaan tai tarjoillaan kylmissä, siististi viipaloituneissa pipoissa ja oikeassa vaahterasisiirissä. Ripottele makeisteisen sokerin yli vohveleita ja pannukakkuja ja tarjoile heille kotitekoista marja siirappia, joka on valmistettu lämmitetyistä, osittain puristetuista marjoista. Suolainen liha, kuten makkaraa tai paistia, tai pekonia, on aina tervetullut. Täytä viikonloppu brunssi maitoa, mehua, pehmeä munakokkelia ja tuoreita hedelmiä.
