Deep frying kalkkunoita on tulossa yhä suositumpi, mikä tarjoaa mielenkiintoisen keinon ruoanlaittoon suuren linnun lomille. Deep frying valmistaa kalkkuna nopeammin kuin tavanomaiset menetelmät säilyttäen kuitenkin kostean ja herkän lihan. Suuntaa keitto kalkkunoiden syvä rasvakeitin on herättänyt toissijainen suuntaus ruoanlaittoon muita elintarvikkeita tällä tavalla. Koko kanoja voi syödä paistettua, samoilla positiivisilla tuloksilla kuin kalkkunalla. Maapähkinäöljy on yleensä valittu öljy, kun paistetaan siipikarjaa sen makua varten ja koska se kestää korkeampia lämpötiloja ennen tupakointia.
Huuhtele kana ja kuivaa paperipyyhkeillä. Varmista, että kaikki irrotukset on poistettu ontelosta.
Leikkaa iho auki niin, että rinta koskettaa reisiä. Tämä vähentää kosteuden äkillisen vapautumisen mahdollisuutta, joka voi olla vaarallista, kun kana on upotettu kuumaan öljyyn.
Hankaa kana yrtteillä, mausteilla tai makuilla tai keitä selkeää.
Kuumenna maapähkinäöljy kalkkunafryerissa 350 asteeseen F tarkistamalla rasvakeittimen lämpötilamittari ja varmista, että öljy nousee lämpötilaan. Jos rasvakeittimessä ei ole mittaria, käytä paistinlämpömittaria lämpötilan tarkistamiseksi.
Ripusta kana valmistajan ohjeiden mukaan kalkkunafryerilla käyttäen varusteita. On huolehdittava siitä, että kana on kunnolla kiinni niin, että linnun hallintaa voidaan aina pitää yllä.
Laske lintu hyvin hitaasti ja varovasti kuumaan maapähkinäöljyyn.
Aika kanaa seitsemän yhdeksän minuuttia per punta.
Tarkista kana, kun aika on päässyt aikaisintaan. Aseta välittömästi lukea oleva lämpömittari rintojen tai reiden paksuimpaan osaan. Sen pitäisi lukea 165 astetta F lintu turvallisesti syödä.
Palauta kanan kuuma maapähkinäöljy, jos sitä ei ole tehty, ja tarkista myöhemmin myöhemmin. Kun kana on tehty, poista se huolellisesti kuumasta maapähkinäöljystä. Tarjoile kanaa kokonaisuudessaan lautaselle tai leikkaa osiksi.
