Kuivuminen on helppo ja tehokas tapa säilyttää ruokaa retkeilyyn, ruoanlaittoon tai vain syömiseen. Kuivatut hedelmät ovat herkullisia ja ravitsevia, ja ne voidaan sekoittaa pähkinöitä, karkkia tai muita välipaloja tyydyttävään reittiyhdistelmään. Kuivattuja vihanneksia voidaan keittää tai valmistaa keittoihin, paistoihin ja muihin astioihin. Leikattuja banaaneja, omenoita tai bataattia voidaan käyttää pikkulasten herkkuina pikkulapsille. Jotkut koirat saattavat jopa nauttia niistä.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Ruoan kuivaaminen uunissa on yksi vaihtoehto kuivumista varten, mutta vain, jos uuni säilyttää alle 200 asteen lämpötilan.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Leikkaa viiltoja ja mustelmia kuivasta ruoasta. Poista siemenet, kaivokset ja kaikki kovat kuituiset osat, kuten sydämet.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Huuhtele hedelmät ja vihannekset ennen kuivatusta lopettaaksesi entsymaattisen toiminnan ja taputtamaan organismeja, jotka voivat aiheuttaa pilaantumista. Ajat vaihtelevat eri vihanneksia varten, joten ohjeet löytyvät resursseista.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Voit estää hedelmien värjäytymisestä upottamalla ne vesi- ja askorbiinihapon seokseen. Myös sitruunamehun ja veden seosta voidaan käyttää.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Levitä hedelmiä ja vihanneksia ohuiksi viipaleiksi. Joitakin hedelmiä, kuten aprikooseja, voidaan puolittaa ja pitoa. Järjestä viipaleet yhteen kerrokseen evästearkeilla tai telineillä.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Esilämmitä uuni alimmalle lämpötilalle (n. 140 astetta.) Uuni ei välttämättä ole niin matala, vaan lämpötilaa voidaan käyttää enintään 170 astetta. Aseta uunin luukku auki noin 2-3 tuumaa asettamalla taitettu talouspaperi oviin. Tämä mahdollistaa kosteuden pääsyn, ilmaa kiertää ja estää uunin liian kuumalta, jos et pysty asettamaan sitä 140 astetta.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Kuivat hedelmät ja vihannekset kaavioille osoitettuun aikaan (katso Resurssit.) Varmista, että käännät ruoan ajoittain tasaisen kuivauksen sallimiseksi.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Jäähdytyksen jälkeen säilö kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia tiiviisti suljetuissa esisäröityneissä astioissa. Ravista astioita hedelmillä päivittäin ensimmäisellä viikolla tai kaksi ja varo kosteutta. Jos jaressa on merkkejä kosteudesta, hedelmiä on kuivattava uunissa vieläkin enemmän. Jos et kuiva sitä kunnolla, se lopulta muottiin.
luotto: Pierce Media Miten kuivaa ruoka uunissa
Säilytä kuivattu ruoka kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa. Mitä pidempi säilytysalue on, sitä kauemmin ruoka kestää.
