Sormenjäätelöt ovat pieniä, kivoja voileipiä, jotka yleensä sisältävät vain ohutta ainesosaa. Sormenjälki on yleensä vain kolmasosa tai neljäsosa normaalin voileivän koosta. Täyteisiin voi kuulua ainesosia kuten kurkkua, kanasalaattia, juustoa, vesikressiä, kermajuustoa ja muita vastaavia herkkiä esineitä. Voit tehdä sormi voileipiä päivää ennen tapahtumaa ja pitää ne tuoreena yön yli jääkaapissa.
Levitä jokainen viipale leipää hyvin ohut kerros voita tai margariinia ennen kuin kokoavat voileipiä. Tämä auttaa estämään heitä saamasta raikasta, mikä on äärimmäisen tärkeää, kun varastoit voileipiä yön yli.
Yläosa leipäviipaleista halutulla täytöllä, käytä sitten toista puoli leipäviipaleita täyttämään voileipiä. Älä leikkaa voileipiä tässä vaiheessa.
Aseta valmiit voileipät ilmatiiviiseen lasia tai muovipakkaukseen. Peitä voileipä kerroksella vahapaperia ja peitä sitten vahapaperi yhdellä kerroksella kosteita (ei märkiä tai tippuvia) paperipyyhkeitä. Laita kansi säiliöön ja aseta jääkaappiin.
Poista säiliö jääkaapista noin kaksi tuntia ennen kuin haluat käyttää voileipiä. Tämä antaa voileipiä aikaa lämmetä hieman. Aseta voileipät leikkuulaudalle ja katkaise kuori terävällä hammastetulla veitsellä. Leikkaa voileipät haluttuun muotoon ja järjestä ne tarjoiluastioihin. Peitä ne lisää vahapaperia, kunnes olet valmis palvelemaan.
