Vitamix-tehosekoitin voi nopeasti pilkkoa jääpaloja sileään sakeuteen, mikä mahdollistaa sekoitetun jäätelön valmistuksen muutamassa minuutissa. Vitamix-jäätelön reseptit luottavat jää- tai jäädytettyihin hedelmiin ja siksi eivät vaadi perinteistä jäätelönvalmistajaa pakastimesta. Tämäntyyppinen nopea jälkiruoka ei ole totta jäätelöä, koska sillä ei ole lisätty rasvaa ja emulgointiaineita, jotka pitävät todellisen pliablea, ja se maistuu parhaiten suoraan tehtaalta.
Kaada kylmää maitoa Vitamixin purkkiin. Voit käyttää rasvatonta, vähärasvaista tai täysrasvaista maitoa, kumpi sopii henkilökohtaiseen mieltymykseen.
Mittaa 1 osa sokeria tilavuuden mukaan jokaiselle 2-osaan maitoa ja kaada se sekoittimeen. Lisää esimerkiksi 1 / 2 sokerisokeri kuppiin maitoa kohti. Lisää 1 / 4 kuppi rasvatonta maitojauhetta jokaiseen maitokuuteen kompensoimaan jään laimentavaa vaikutusta.
Lisää vaniliseos tai muut nestemäiset aromeja maun mukaan. Lopuksi mittaa neljä kuppisijua jokaista maitoviljaa kohden. Kiinnitä Vitamixin kansi, säädä nopeus säädettäväksi 1 ja kytke herätyskone päälle.
Lisää nopeutta säädettäväksi asetukseksi 10 ja kytke se sitten voimakkaaseen tehoon 10 sekunnin kuluessa sekoittajan päällekytkemisestä. Paina seos alas luukun avulla, jotta kaikki saavuttaisi Vitamixin terät.
Kytke Vitamix pois päältä, kun lopetat jään kuulemisen jaloista ja kun jäätelön pinnalle muodostuu neljä muurausta. Tämän pitäisi tapahtua 30 - 60 sekunnissa. Tarkista jäätelön koostumus. Jos se on liian juoksevaa, lisää vielä yksi kuppi jääkuoria ja sekoita kunnes jäätelö on sileä, joka ei saa kestää yli 20 sekuntia.
