On monia tapoja hämmentää kurkkua väärin, mutta vain yksi tapa tehdä se oikein, ja "varovasti" on sen mantra. Kun kurkistaa kurkkua, haluat, että sen ydin - estereistä, jotka ovat vastuussa sen puhtaasta ja miedosta makusta - tulevat läpi, eikä lihan jäännöksiä, jotka johtuvat siitä, että se on pulveroituna. Kuorinta ja kylväminen on usein unohdettu, kun kurkistaa kurkut; kurkkujen siemenet ja iho sisältävät tanniineja, jotka antavat epämiellyttävän katkeruuden sekoitetuille juomille. Herkkä, mutta erittäin aromaattinen, kurkkuosa cocktailin, käytä kukka erilainen, kuten japanilainen tai Persian kurkut.
luotto: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Varaa osa halutusta kurpitsaherkistä kurpitsasta.
Vaihe 1
Huuhtele ja kuivaa kurkku, sitten irrota iho siitä. Leikkaa kurkku puoleen pituussuunnassa ja kaada siemenet lusikalla. Hävitä siemenet.
Vaihe 2
Leikkaa kurkku 1 / 4-tuuman paksuihin viipaleisiin; tarvitset noin 10 - 12 siemenettömiä viipaleita jokaista sekoitettua juomaa varten. Aseta kurkkuviipaleet ravistelijalle sekä tuoreita yrttejä ja muita ainesosia, jotka vaativat sekoittamista.
Vaihe 3
Paina muddler varovasti kurkkuviipaleille kiertämällä ranneasi. Paina kurkkua rasiin rintakehää vasten ravistimen sivua.
Vaihe 4
Älä lopeta kurkkua, kun tunnistat voimakkaan kurkkuromun, noin kuuden tai seitsemän puristinta ja mutteria. Lisää jäljellä olevat cocktail-ainesosat ja lopeta juoma reseptin mukaan.
