Kuinka Palauttaa Jäljellä Kinkku

Pin

Kirjailija: | Viimeksi Päivitetty:

Kinkku on erinomainen niille iltoina, jotka etsit koota nopean aterian, joka on todella helppo valmistaa - useimmat ovat valmiita syömään heti sulatuksen jälkeen. Tunnetaan myös kaupunkikameleiksi, näitä kinkkuja on suolattu niin, että maustettu suolavesi tunkeutuu syvälle lihaan, lisää makua ja pitää lihan mehukas. Sitten ne savustetaan ja myydään kokonaisena, täysin keitettynä. Tästä huolimatta kinkun lämmittäminen oikeaan lämpötilaan on tärkeää elintarvikkeiden turvallisuuden kannalta.

Hieman kinkku

Kaupunkien kinkkuja myydään joskus vakuumipakattuina ja jäähdytettyinä. Näitä kinkkuja ei tarvitse sulattaa. Suuret kinkut kuitenkin jäätyvät usein, koska ne kestävät pidempään. Sulata pakastetut kinkut jääkaapissa kaupallisissa pakkauksissaan. Hiljainen sulatus on välttämätöntä, jotta bakteerien muodostumismahdollisuus vähenee, kun kinkku lämpenee. Pieni kinkku sulatetaan karkeasti neljästä viiteen tuntiin puntaa kohden, kun taas suuret kinkut tarvitsevat viisi tai seitsemän tuntia puntaa kohden. Jos haluat sulattaa nopeammin, jätä jäädytetty kinkku kylmällä vedellä varustettuun astiaan, joka kattaa kokonaan kinkun. Pidä kinkku alkuperäisessä pakkauksessa. Vaihda vesi joka 30 minuutin välein. Pienet kinkut sulavat kahdesta kolmeen tuntiin, kun taas suuremmat kinkut vaativat 30 minuuttia per punta.

Lämmitys kinkku

Kun esikypsennettyjä kinkkuja voi syödä huoneenlämpötilassa välittömästi sulatuksen jälkeen, niitä usein kuumennetaan ja lasitetaan tyylikkäämpää esitystä varten. Lämpimän lämpöä varten esilämmitä uuni 350 Fahrenheit asteeseen ja poista kinkku alkuperäisestä pakkauksestaan. Aseta kinkku paistoastialle, harjaamalla makealla lasilla. Taita kinkku folioon ansaan kosteutta ja keitä uunissa noin 10 minuuttia per punta. Kaupungin kinkku on valmis syömään, kun sisäinen lämpötila lukee 140 F kaupallisesti valmistetuille kinkkuille tai 165 F: lle kotitekoisista kaupunkikamvista.

Käyttämällä jäännöksiä

Jäljelle jäänyttä kinkkua voidaan käyttää voileipiä, salaatteja tai keittoja tai lämmittää uudelleen, jotta ne voidaan käyttää viipaleina. Koko, leikkaamattomien kappaleiden säilyttäminen kestää kauemmin jääkaapissa tai pakastimessa hämmentäen tai menettämättä makua, koska on vähemmän altista lihaa.

Jäljelle jäävä varastointi

Säilytä jääkaapissa muovikelmuihin tai kuitukankaaseen käärittyä ylimääräistä kinkkua kolmesta viiteen päivään. Hyvin kääritty, ylimääräinen kinkku voidaan jäädyttää viipaleiksi tai suurikappaleeksi yhden tai kahden kuukauden ajan. Voit käyttää jäätynyttä kinkkua sulattamalla jääkaapissa 24: sta 48 tuntiin tai pidempään, riippuen kappaleen koosta. Kuten koko kinkkujen kanssa, jäämät voidaan myös sulattaa vesihauteessa.

Pin