Olet tallentanut vasemmalle yli kalliin, savustetun lohen illallisesta ja nyt haluaisi lämmittää sen lounaalle. Lähes kaikki kala on turvallista lämmittää uudelleen niin kauan kuin sitä on käsitelty oikein ennen lämmittämistä. Lohi on parasta lämmittää uunissa. Mikroaaltouuni ei ole paras valinta kuumennettaessa kalaa, koska se voi tehdä savustetun lohen raikkaaksi ja jättää kylmät paikat, joilla voi olla vaarallisia bakteereja, jotka voivat saada sinut sairastumaan. Se sanoi, valitse uuni aina kun se on mahdollista.
luotto: bhofack2 / iStock / GettyImages Miten lämmittää savustettua lohta
Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.
Aseta lohi matala-leivinastiassa.
Lisää pieni voita voita lohen huipulle. Kala kuivuu, kun se kuumenee uudelleen, joten on parasta lämmittää kastikkeessa tai voita.
Aseta lohi uuniin neljä tai viisi minuuttia tai kunnes voi on sulanut. Tarkista savustetun lohen sisäinen lämpötila asettamalla ruoanlaitto-lämpömittari. Sen pitäisi saavuttaa lämpötila vähintään 145 astetta Fahrenheit. Aseta lohi takaisin uuniin kahden tai kolmen minuutin ajan, jos se ei ole saavuttanut vaadittua lämpötilaa.
Syö lämmitetty lohi mahdollisimman pian. Älä anna kalojen istua kauemmin kuin kaksi tuntia ennen lämmittämistä tai sen jälkeen, kun se on lämmitetty uudelleen. Tämä voi sallia haitallisten bakteerien kasvavan.
Viitteet
Illinois Kansanterveystiede; Kriittiset lämpötilat Food ServiceMayo Clinicille; Ravitsemus ja terveellinen syöminen; Katherine Zeratsky, RD, LD; Kesäkuu 2009
