Raaka-aterioiden on sijaa vegaanisessa "juustokastikkeessa" ja cashew-voissa. Muita alkupaloja, salaatteja, entreejä ja jälkiruokia, jotka sisältävät pähkinöitä, paahdetut cashewlot ovat tapa edetä. , mutta pähkinän maku ja rakenne paranee eksponentiaalisesti prosessin aikana. Säilytä joko raa'at tai paahdetut kastejääkaapit jääkaapissa yhtä kauan kuin neljä kuukautta tai pakastimessa niin kauan kuin 12 kuukautta, jotta rasvojen mahdollisuudet pienenevät pähkinöissä kääntämällä röyhkeä.
luotto: Jamie Leite / iStock / Getty Images Kasvit muuttuvat kullankeltaiseksi paahtamisen jälkeen.
Paahtaminen uunissa
Niin kauan kuin olet lämmittänyt uunin 350 astetta Fahrenheit, voit paahtaa raakasäilykkeet suoraan jääkaapista tai pakastimesta. Levitä mutterit yhdellä kerroksella tasainen leivinpannu ja paahda ne 8 10 minuutteina. Mitä kauemmin kypsennät cashews, sitä syvempi on nuttiness. Tiedät, että pähkinät on tehty, kun voit haistaa niiden tuoksua ja ne ovat muuttuneet kullanruskeaksi.
Paahtaminen liesi päällä
Paahtaneiden kalkkunoiden leikkaaminen uunin päälle vaatii hieman enemmän huomiota kuin paahtamalla. Esilämmitä suuri pannulla pieni tai keskipitkällä lämpöllä ja paahda vain yksi kerros pähkinöitä kerrallaan 3 - 5 minuuttia. Pähkinät voivat alkaa paahuttaa alle minuutissa, joten tarkkaile niitä tarkkaan ja ravista pannua usein, jotta ne eivät pala. Jos kasvatit näyttävät poltavan paistamisen sijaan, käännä lämpö alas loveen ja nosta pannulla pois lämpöä, kunnes se jäähtyy hieman.
Leivänpaahdin keittäminen
Kuten leivänpaahdin liesi yläosassa, leivänpaahdin uunissa kypsää nopeasti. Koska ne kokki lämmityselementin lähelle, sekoita niitä kaksi tai kolme kertaa ruoanlaittoon auttaa varmistamaan, että ne paahtavat tasaisesti ja etteivät ne pala. Aseta uuni 325 F: hen ja keitä mutterit kolmesta viiteen minuuttiin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hajuisia. Kuten kaikilla keittoastomenetelmillä, anna pähkinöiden jäähtyä kokonaan ennen niiden säilyttämistä.
Käyttämällä paahdettuja kasveja
Mitat eivät ole tärkeitä keittämällä paahdettuja kasakoita. Työnnä runsaasti kourallista vihreisiin, hedelmä- tai täysjyvätuihin, tai sekoita-perunoita ja curryjä. Ripottele ne jäätelöä tai leikkaa hedelmää jälkiruokaksi. Alkupaloja varten valitse Lounais chili- ja kuminauhoja, Välimeren makua kuivattua oreganoa ja timjamia tai intialaisia curry-sekoituksia. Mausteet sopivat parhaiten, jos päällystät mutterit 1-paistettua munanvalkuaista jokaista 4-kupillista mutteria ennen kuin heität ne mausteilla ja paahdetaan 325 F -uunissa 25-30 minuutteihin sekoittaen kahdesti.
