Olet asiantuntija ruoanlaittoon hampurilaiset, kylkiluut, jopa kokonaiset paistit kaasugrillillä, mutta et ole harkinnut ahi tonnikalan kokeilemista. Ahi-tonnikala on keltaevätonnikalaa, ja sitä parhaiten tarjoillaan ulkona ja harvinainen sisäpuolella. Jos olet saanut sen ja rakastat sitä ravintolassa, voit nauttia siitä kotona. Avaimet, joilla varmistetaan täysin haudutettu ahi-tonnikala, ovat puhtaita, kuumia grilliä ja pihvejä tarkkailematta, kun se kuumenee, jotta lihaa ei ylikypsä.
Ahi-tonnikalaa tavataan yleensä ulkona ja harvinainen keskellä.
Vaihe 1
Poista tonnikala pihvit jääkaapista ja anna niiden saavuttaa huoneenlämpötila, noin 20 minuuttia.
Vaihe 2
Harjaa grilliristit kasvisöljyllä kastetulla leivonnaiset harjalla. Käännä grilli korkealle ja sulje kansi. 15 minuutin kuluttua kaavi roskaruuvit puhtaina grilliharjoilla.
Vaihe 3
Aseta tonnikala pihvit puhtaalle leikkuulaudalle. Peitä pihvit oliiviöljyllä ja suolaisella seesamiöljyllä. Mausta mustalla pippurilla kummallakin puolella.
Vaihe 4
Kaada seesaminsiemenet levylle tai kulhoon. Peitä pihvit seesaminsiemenillä kastelemalla pihvit lautaselle tai kulhoon siemeniin. Paina pihvejä niin, että seesaminsiemenet kiinni. Pistä myös pihvin reunat.
Vaihe 5
Aseta pihvit kuumalle grillille kahden minuutin ajan. Käännä toinen puoli ylöspäin ja hankaa vielä kaksi minuuttia. Katso pihvejä tiiviisti niin, että seesaminsiemenet eivät pala.
Vaihe 6
Käytä pihvejä tarkasti pihvejä reunojen avulla niin, että pihvien kaikki ulko-osat peitetään.
Vaihe 7
Poista pihvit grillista. Anna heidät lepäämään 15 minuutin ajan. Levitä pihvejä osaksi ohut liuskoja, menemällä viljaa vasten. Pihveillä pitäisi olla harvinainen, kirkkaan-punainen keskellä. Tarjoa tavallinen, soijapohjainen kastike tai salaatti.
