Koko pellavan siemenillä on kiiltävä, kova ulkopinta, joka voi vaikeuttaa kehon hajoamista. Täysin pellavan siementen tärkkelys ja ravintoaineet ovat vähemmän saatavilla, kun siemenet syövät saostamattomia - joissakin tapauksissa siemenet voivat kulkea kokonaan kehon läpi. Muissa tapauksissa, kuten silloin, kun pellavaa käytetään munan korvikkeena, nesteytystä tarvitaan hyödyntämään siementen kuitupitoisuutta.
luotto: joannawnuk / iStock / Getty Images Pidä liotusvettä käytettäväksi keittoina, mehuina tai smoothieina.
Liotuksen edut
Kumia tai liukoista kuitua siementen ulkopinnalle pehmennetään jopa lyhyiden liotusjaksojen aikana. Siemenien pehmenemisen lisäksi liotusprosessi poistaa aineet kuten fytiinihappo ja tanniinit, jotka ovat kovaa ruoansulatusjärjestelmääsi. Siementen liottaminen voi tehdä joitain ravintoaineita, kuten proteiinia, enemmän saatavilla ja siemenet helpommin sulattaa yleensä.
Vuotoprosessi
Voit liottaa pellavan siemenet vähintään 1 tuumalla vettä ja peittää kulhoon muovikelmu tai kansi ja anna istua. Liota koko pellavansiemeniä niin vähän kuin 10 minuuttia tai niin kauan kuin yön yli. Veden jäähdytin on, sitä enemmän aikaa siemenet on liotettava. Vesi, joka on huoneenlämpötilan, 70 astetta Fahrenheit, liota vähintään 2 tuntia ja enintään 4 tuntia. Lämminveteen liota vähintään 10 minuuttia, aina 30 minuuttiin saakka. Käytä liotusainetta keittoon tai leivontaan, jotta pellavan ravitsemus- ja terveysvaikutukset voidaan hyödyntää täysimääräisesti.
Soaked Pellavan siementen käyttäminen
Liotettuja pellavansiemeniä voidaan käyttää samalla tavoin kuin paahtamattomat pellavansiemenet. Ripottele liotettuja siemeniä paistettujen tavaroiden päälle, salaatiksi, keittoiksi tai pihveiksi tai lisää niitä smoothieiksi nopean ja ravitsevan lisäyksen ansiosta aterian tai astian päälle. Voit säilyttää liotettuja, valutettuja, käyttämättömiä pellavansiemeniä ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa viisi päivää. Jos käytät pellavansiemeniä munanviljelyksenä, sinun on käytettävä täytettyjä siemeniä, koska pehmennettyä liukoista kuitua rungon ympärillä tarvitaan jäljittelemään munan luonnollista viskositeettia.
Pellavan siementen lähteet
Osta koko pellavan siemenet terveysruokakaupoissa, päivittäistavarakaupoissa ja irtotavarakaupoissa. Jos mahdollista, valitse pellavansiemenet, jotka on pakattu ilmatiiviiseen, läpinäkyvään säiliöön. Vaikka kokonaiset pellavansiemenet voivat olla tuoreita jopa vuoden ajan, niiden korkea öljypitoisuus tarkoittaa, että ne voivat mennä röyhkeäksi jonkin ajan kuluttua. Etsi kiiltäviä, katkeamattomia siemeniä. Voit käyttää joko kullankeltaisia tai tummanruskeita pellavansiemeniä liotukseen.
