Avokadot ovat epätavallinen hedelmä. Toisin kuin hedelmät, kuten omenat ja appelsiinit, avokadot eivät kypsy puuhun. Sen sijaan he kypsyvät kokonaan, kun he ovat pudonneet. Onneksi avokadot eivät kypsy tiettyyn tahtiin, kun ne ovat eronneet puusta. Voit nopeuttaa kypsymisprosessia asettamalla ne esimerkiksi paperipussilla, jossa on omena. Vaikka kypsymisprosessia ei voi lopettaa loputtomiin, voit myös hidastaa voimakkaasti sitä nopeutta, jolla avokadot kypsyvät.
Voit viivyttää avokadojen kypsymisprosessia.
Vaihe 1
Osta vaikeimpia ja kevyimpiä vihreitä avokadoja, jotka löytyvät, jos haluat olla kypsiä avokadoja myöhemmin sen sijaan, että ennemmin. Jos olet jo hankkinut avokadot tai kasvattanut niitä itse, valitse kokoelmaasi vaikein ja kevyin vihreä avokado.
Vaihe 2
Aseta avokado, jonka haluat pysähtyä kypsymästä irti jääkaapissa. Kuitenkin, jos jääkaapissa on taipumus jäädyttää joillakin osilla, kuten takapuolella tai sivuilla, älä aseta avokadoja näihin osiin.
Vaihe 3
Jäähdytä avokadsi viisi päivää. Kypsytysprosessi tulee olemaan hyvin hidasta tänä aikana, ja jääkaapista poistetut avokadot näyttävät hyvin samanlaisilta kuin ne, joita laitatte päivää aiemmin.
Vaihe 4
Poista avokadot jääkaapista kolme tai viisi päivää ennen kuin olet valmis käyttämään tai palvelemaan niitä. Aseta ne lämpimään alueeseen, jotta ne kypsyvät oikein. Jos olet tehnyt virheen, kun arvioit, kuinka kauan jättää ne jääkaapissa, voit nopeuttaa kypsymisprosessia asettamalla avokadot ruskeaan paperipussiin, jossa on omena tai kypsiä banaania.
