Bataatit ovat erittäin ravitsevia vihanneksia, joita on tarjolla ympäri vuoden monissa kotitalouksissa. Ne sisältävät suuria määriä vitamiineja A ja C sekä beetakaroteenia ja rasvaa tai kolesterolia. Toinen positiivinen ominaisuus bataatti on sen kyky pysyä tuoreena jopa kuukausi, jos se säilytetään viileässä, kuivassa paikassa. Bataatti voi kuitenkin pahentua nopeasti, ellei se ole asianmukaisesti varastoitu, ja runsaasti bakaattia on useita kertoja.
Bataatit ovat erittäin ravitsevia vihanneksia.
Vaihe 1
Tarkastele bataattia mistä tahansa hajoamisen merkistä. Bataattien hajoaminen voidaan nähdä tummia ruskeita pilkkuja tai pieniä kraattereita pinnalla. Jauhettuja pilkkuja voidaan leikata muusta perunasta, mutta katkera maku saattaa viipyä muussa kasvissa.
Vaihe 2
Suorita sormesi bataattien ihon yli. Jos iho on hyvin ryppyinen ja kuivattu, niin bataatti voi olla huono.
Vaihe 3
Etsi pieniä ituja tai juureita, jotka tulevat bataatista. Tuoreet juuret ovat hieman kevyempiä kuin vanhat juuret, jotka ovat vaarattomia. Tuoreet juuret ovat merkki siitä, että bataatti on pilaantunut.
Vaihe 4
Leikkaa bataatti ja etsi tummia ruskeita pisteitä lihan sisäpuolelta. Näitä paikkoja voi joskus olla vaikea havaita ulkopuolelta. Jos ne ovat sisäpuolella, bataatti on huono.
