Naudanlihapihvi on yksi naudanlihan vähiten kalliista leikkauksista, ja sitä voidaan käyttää useissa eri resepteissä, jotka vaativat naudanlihaa. Stew-liha tulee tavallisesti kovemmista lehmän osista, ja sen on oltava hyvin kypsä, jotta se olisi hankalaa. Ruoanlaitto liha lisää proteiinia ja maistuu resepteihisi. Kokeile paistinlihaa kebabeissa ja sekoita-perunoita sekä keittoja ja muhennos tehdä yksinkertaisia ja herkullisia aterioita.
luotto: monkeybusinessimages / iStock / GettyImages miten-keittää-paahtoleipää
Valitse Stew Meat
Stew-liha on helppokäyttöinen kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan kuutioitua tai kuutioitua naudanlihaa, koska se on usein ostettu valmiiksi leikattuina. Leikataan tavallisesti lehmän yläosasta tai päistä, jota kutsutaan myös nimellä "istukka", ja se on yleensä kovempi kuin muut leikkaukset, kuten leikkeleet tai leseet. Kaksi hyvin yksinkertaista tapaa keittää liha on makea ja herkullinen: kypsennä sitä parsassa tai sekoita sitä. Voit myös marinoida lihaa helpottamaan kebabia grillillä.
Beef Stews
Jotta yksinkertainen naudanlihapippu, joka tekee naudanlihan erittäin houkuttelevaksi, aloittaa valitsemalla tuoreimman lihan. Jos sinulla on lihakauppias lähelläsi, aloita siellä. Muussa tapauksessa katso luonnollisia ruokakauppoja tai päivittäistavaroita, joissa on tuoretta lihaa. Haluat valita lihan, joka on punaista. Leikkaa se yhden tuuman paloiksi, jos sitä ei ole valmiiksi leikattu.
Voit kokata naudanlihan hitaasti liesi, jos sinulla on yksi, tai suuri varastossa potin. Hidas liesi sopii erinomaisesti lihaa kovempaan leikkaukseen, koska he kokevat lihan pidempään alemmassa lämpötilassa estäen lihan kuivumisen. Lisää lihaa, jotkut kasvikset ja yrtit tai mausteet hitaaseen liesiin. Peitä liha ja vihannekset kokonaan vedellä tai kankaalla varmistaaksesi asianmukaisen lämpötilan ja kypsennä, kunnes naudanliha saavuttaa 160 asteen.
Voit myös keittää liesi uunin päälle. Aloita ruskistamalla naudanliha vähän öljyllä tuoda esiin maku. Voit uuttaa naudanlihasta ensin jauhot, jotka auttavat pureskella huurrea. Ruskea palaset keskipitkällä kuumuudella, sekoittamalla usein, lisää sitten nopeasti varastossa tai vedellä ja vihanneksilla. Tuo kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä, sekoittaen toisinaan, noin 1 tunti. Lisää lisää nestettä tarpeen mukaan.
Kokeile makuja. Jos haluat esimerkiksi chiliä, lisää tomaatteja, sipulia ja chilijauhetta. Voit tehdä irlantilainen muhennos lisäämällä pullon Guinness ja muutama kuutio perunat muhennokseen.
Muut yksinkertaiset Stew Meat Ideat
Aloita marinoimalla lihaa vähintään neljä tuntia tai yön yli, jotta sekoita haudutettua tai kebabia. Voit tehdä yksinkertaisen marinadin soijakastikkeella, ruskealla sokerilla, riisimetikalla, inkiväärillä ja valkosipulilla. Etikka auttaa myös herkkiä lihaa.
Kebabeille liota jokin bambu vartaat tai käytä metallisia vartaita ja lävistyslihaa. Esikuumenna grillin ja grillin yhdelle puolelle kuudesta kahdeksaan minuuttiin, käännä ja keitä kuusi tai kahdeksan minuuttia tai kunnes se on valmis.
Jotta sekoitetaan paistetaan, esikuumennetaan paistinpannu tai wok keskilämmöllä noin 1 / 4 kuppi öljyä. Poista liha marinadista ja ruskea nuudeliha. Lisää vihanneksia kuten porkkanoita, hernepaloja tai bambunversoja ja saute vielä neljä minuuttia, kunnes vihannekset ovat herkkiä. Tarjoile riisiä.
