Kala on herkkä, kevyt maku. Se on terveellinen lounas- tai päivällisvaihtoehto, joka ei ole niin rikkaan kuin punaisen lihan tai täytteenä kuin pasta-astia. Vaaleaa makua edistävät hapan sitrushedelmät tai makeat eksoottiset makuaineet, kuten mango. Kalojen valikot voivat olla vaikeita, jos yrität löytää täydentävä jälkiruoka. Suklaa-annokset voivat olla liian rikkaita ja ylenevää. Sen sijaan valitse jälkiruoka, joka vahvistaa ja rakentaa kala-aromeja.
luotto: lex / iStock / Getty Images Key Lime Pie
Citrus Flavors
Keskeinen kalkin tai sitruunan marja-piirakka olisi sopiva täydennys kala-valikkoon. Se seuraa päivällisen lautasen hapan sitrus-teemaa. Kumpikaan kahdesta piiraasta ei ole erityisen raskas jälkiruoka. Kerma tai meringue ylhäältä lisää kevyyttä ja ilmapiiriä jälkiruokaan. Sitruunat tai limetit sopivat hyvin rennon kalan illalliselle, kun taas sitruunan tai appelsiinipähkinän voi tehdä täydellinen loppu muodollisemmalle illalle.
Sorbetti
Hedelmäsekoitettu sorbetti olisi hieno pää kalan illalliselle, varsinkin jos käytät täydentäviä makuja. Mango on tavallinen kala, kuten lohi tai ruijanpallas. Mango-sorbetin tarjoaminen olisi mukava tapa puhdistaa maku, pitäen makuja samankaltaisina. Yksinkertainen sitruuna tai appelsiini sorbet toimii hyvin yksinkertaisella valikkosuunnitelmalla. Kalkki on erityisen virkistävä, kun taas cantaloupe on poikkeuksellisen kevyt.
Jotain rikas
Voisit palvella rikkaampaa jälkiruokaa, jos kala-astia on hieman raskaampaa, kuten paistettuja turskafileja tai voi-yrtti-crusted lohta. Jos haluat kohdella itseäsi, valitse rikas, kermainen jälkiruoka, kuten juustokakku. Se ei ole yhtä voimakasta kuin suklaata, mutta se on yhtä ylivertaista ja dekadentti. Harkitse palvelee tavallista juustokakkua, jotta et yritä ylentää illallisen makuja, tai valita hedelmää, joka on täytetty kuten mansikoita tai appelsiineja.
Eksoottisia makuja
Kala on niin kevyt maku, että sitä usein parannetaan eksoottisella aromilla. Monet thai-reseptit parantavat kalaa kookospähkinällä, hunajalla tai curryilla. Jos tarjolla oleva kala-annos oli thai-innoittamia elementtejä, harkitse perinteisen thaimaalaisen jälkiruokaketjun tekemistä. Voisit valmistaa thaimaalaista tahmeaa riisipastaa, joka käyttää kookosmaitoa ja hunajaa.
Jotain yksinkertaista
Kala on lopullinen ruokavalio. Mutta vaikka oletkin ruokavaliossa, tarvitset vielä hieman makea, joka lopettaa aterian. Yksi terveellinen valinta on grillattua hedelmää: ananasta, omenoita, päärynöitä ja mangoja. Voit käyttää sitä hiehennuksella tai tuoretta kermaa.
