Sianpihdit tekevät suuren perheen aterian tai juhla-illallisen. Koska on monia tapoja valmistaa niitä, voit päättää, kuinka paljon työtä haluat laittaa sisään. Sianliha koostuu rasvaisesta lihasta, joka on helppo kokata ja tarjolla on runsaasti nopeita ja yksinkertaisia vaihtoehtoja.
luotto: Magone / iStock / GettyImages grillattuja porsaanreunoita
Nopeat keittämismenetelmät
Rihmien poraaminen tarkoittaa, että lihan kaikki sivut ruskistetaan kattilaan korkealla kuumuudella ja sitten kylkevät kylkiluut alhaalla pienellä määrällä vettä, kunnes ne kypsytetään.
Pan-paistaminen on toinen nopea menetelmä. Ruoat kylkiluita pannulla öljyllä tai voin keskipitkällä korkealla, kääntämällä kylkiluita satunnaisesti, kunnes liha on ruskeaa kaikilla puolilla. Ei tarvitse lisätä vettä tai marinoida tai peittää pannulla.
Pan broiling on myös nopea ja helppo. Se on olennaisesti sama kuin pannulla paistetaan, mutta ilman rasvaa.
Leivonta Sianliha
Kostea, mehukas kylkiluut, leipoa ne marinadiin.
Kuumenna uuni 250 asteeseen Fahrenheit.
Yhdistä grillikastike ja appelsiinimehu nopeasti marinadiin. Aseta kylkiluita suurella vuokaastialla ja lisää marinadi, kunnes kylkiluut ovat melkein veden alla. Peitä pannulla tiivistysholkki ja paista kylkiluut 3 tuntia.
Kuiva ruoanlaitto porsaanreuna
Grillaaminen on suosittu tapa valmistaa porsaan kylkiluita. Koska se voi kuivata lihan pois, marinoi kylkiluut ensin.
Sekoita oliiviöljy, ruskea sokeri, etikka, scallions, cayenne paprika ja chilijauhe. Käytä terävää veistä pientä reikiä siankylkiluita varten nopeampaan ruoanlaittoon ja liota liha marinadiin yön yli. Jos olet kiire, anna marinoitua lihaa 2 tuntia.
Kypsennä kylkiluita hiiligrillillä, noudattamalla tiettyjen laitteiden ohjeita. Sen jälkeen, kun kylkiluita on grillattu 30 minuutteina, mittaa niiden lämpötila lihalämpömittarilla. Rivat on tehty, kun ne saavuttavat 165 astetta Fahrenheit, joka kestää noin tunti. Poista liha grilliin ja anna sen jäähtyä 20 minuuttia ennen ruokailua.
Kiehumaan sianlihahaavat
Sianlihan kylkiluu ensin tekee niistä erittäin herkkä.
Laita kylkiluut isoin pottiin ja peitä ne vedellä. Erillisessä astiaan sekoita valkosipulijauhetta, mustapippuria, suolaa ja grillikastiketta. Lisää tämä marinadi pottiin. Keitä kylkiluita uunissa korkealla lämmöllä, kunnes liha on huono.
Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit. Laita kylkiluut leivinastiassa, joka on tarpeeksi suuri, jotta jokainen liha koskettaa pohjaa. Lisää grillikastike alkuperäisestä potista, peitä astia alumiinifolioilla ja leivota noin tunnin ajan.
