Leivänpaahtimet ovat tyhjää tilaa tilaa keittiön laskureissa ja asuntoloissa, joissa ne eivät tyypillisesti ole haastavampia kuin lämmittää pakastettuja mini-pizzoja. Mutta kun välttämättömyys määrää - tai kun se on vain liian kuuma pääaukon käyttämiseen - myös minimalistiset leivän uunit kykenevät tuottamaan kakun tai muun leivontatuotteen. Sinun tarvitsee vain tehdä muutamia muutoksia korvaamaan epätavallisen anatomiansa.
Ounce of Prevention
Aseta leivän uuni 350 astetta Fahrenheit ja anna sen esilämmitä 10 minuuttia. Aseta uuni lämpömittari telineen keskelle ja anna sitten 5 minuuttia, jolloin uuni palaa hukkaan lämpöön.
Huomaa uunin todellinen lämpötila; säädä sen termostaatti tarvittaessa kunnes uunin lämpömittari näyttää oikean lämpötilan.
Täytä leivänpaahdin uunilevy paistinpannulla tai kaurahiutaleella levittämällä ne yhteen ohut, tasainen kerros. Työnnä pannulla teekkalaitteeseesi ja tarkkaile, miten murut ovat ruskeita. Jos uunissa on merkittäviä "kuumia pisteitä", jotka aiheuttavat joidenkin alueiden ruskeuttamista paljon nopeammin kuin muut, sinun on oltava tietoisia niistä, kun teet kakun.
Koolla
Valitse yksi tai useampia pannuja, jotka sopivat uuniin. Jopa pienin sopii tavalliseen 8-tuuman pyöreäpannuun, ja modernit uunit, joissa on kaareva "pizza takaisin", sopivat mukavasti 9-tuuman paneeliin. Monet keittiötarvikkeiden valmistajat tarjoavat pienennetyn 8-by-10-tuuman kakku-pannun, joka sopii melkein mihin tahansa leivänuunin uuniin.
Vertaa reseptin eräkokoa leivän uuniin soveltuviin pannuihin. Esimerkiksi resepti, joka tekee kaksi standardia 2-tuumainen kerros 8-tuuman pyöreillä pannuilla, vastaa yhteensä noin 12-kupillisia taikinaa. On parasta tehdä kerrokset ohuemmiksi leivän uuniin, korkeintaan 1 1 / 2 tuumaa, mikä pienentää 6-kuppien pannuja 4-kupuille. Toisin sanoen, teet kolme kerrosta kakkosta, mutta käytät koko 12-kuppia.
Mittaa kattiloiden kapasiteetti vedellä, jos niitä ei löydy yleiskokoisesta kaaviosta. Täytä pannusi noin 2 / 3 syvyydelle vedellä; sitten kaada vesi mittalevylle. Esimerkiksi 8-by-10-tuuman suorakulmainen pannu saattaa pitää 8-kupit taikina. Jos resepti tekee 12-kuppia, sinulla olisi tarpeeksi jäljellä myös 8-tuuman kierroksella.
Kun Heat
Kuumenna uuni uudelleen 350 F: ksi, 10 minuutin ajan. Rasvaa pannulla tai linjaa se pergamentilla, kuten normaalisti, ja täytä se 2 / 3s taikina.
Liu'uta pansi leivän uuniin, avaa ovi mahdollisimman lyhyeksi ja sulje se välittömästi lämpöhäviön estämiseksi.
Taita pieni alumiinifolio arkin leivän uunin mittasuhteiden sovittamiseksi ja suihkuttaa sen yhdeltä puolelta tarttumaton keittosuihku. Keskelläsi kerroksen leivonta-aikaa, kun yläosa on täysin asetettu, avaa uuni ja peitä kakku löyhästi kalvolla. Pyöritä myös kakku 180 asteita minimoimalla epätasaisen leivonnan vaara.
Poista kakku, kun keskikokoon asetettu kakku-testi tulee puhtaaksi tai kun se on keskellä tukevaa ja joustavaa ja alkaa vetää pois lautasi reunoilta. Anna kakun jäähtyä pannullaan useita minuutteja tai ohjeiden mukaan; käännä se sitten telineelle jäähtymään.
Toista jäljellä oleva taikina tarvittaessa, kunnes kaikki kerrokset on paistettu.
