Keitetty keltainen squash sopii erinomaisesti kasviöljyjen lisäämiseen ja myös ravitsevaan astiaan. Valitse squash, joka on raskas sen kokoa, lujaa ja kirkkaan keltaista, vähän tai ei lainkaan vikoja tai mustelmia eikä kosteita laikkuja. Pienempi squash - ei suurempi kuin puoliksi dollari halkaisijaltaan - ovat lempeämpiä ja vähemmän katkeria kuin ne, joiden on sallittu kasvaa suuriksi.
luotto: jatrax / iStock / GettyImages Kuinka keittää keltainen squash
Squashin valmistaminen
Pese ja kuivaa squash. Jätä iho päälle. Poista kumpaankin kappaleen pää kaulasta ja hävitä se; tyypillisesti toinen pää poistetaan. Kokit hävittävät usein kaulan, mutta sillä on sama ravitsemus ja maku kuin squash-runko, joten voit pitää sen halutessasi. Leikkaa kaikki mustelmat tai puutteet. Voit jättää jäljelle jääneet squash koko tai leikata sen mihin tahansa kokoon; vain pidä kaikki kappaleet suunnilleen saman kokoisina tasaiseen ruoanlaittoon.
Squash-aromi
Makuun voi lisätä suolaa, sokeria sokeria, voita, yrttejä, mausteita tai broilerinkuorenkuoppia veteen ennen kiehumista. Voit myös keittää squash kasvis- tai kana-liemessä veden sijaan. Valkoinen tai keltainen sipuli antaa vielä enemmän makua; lisää 1-osa sipuli 8-osat squash.
Kaapeille tarkoitettu kaura tarvitsee vain suolaa veteen ennen kiehumista.
Squashin kiehuminen
Keittämään squash paloja, täytä potin vain tarpeeksi vettä kattamaan squash, ja tuo kiehua keskipitkän korkean lämmön. Kun vesi kiehuu, laske lämpö keskipitkiksi ja lisää squash palaset. Jätä katkeamatta. Pieniä squash-kappaletta pitäisi kypsää noin 4 minuutissa.
Keitä koko squash, täytä potin tarpeeksi vettä kattamaan squash vähintään 1 tuumaa, ja keitetään. Laske lämmön keskipitkän matalalle, lisää koko squash ja keitä kanteen vähintään 30 minuutin ajan.
Tarkista usein ja poista potti lämpöä heti, kun squash saavuttaa halutun pehmeyden.
Vedä vesi tai poista squash lohkolla. Tarjoile, tai lisää se vuoka-reseptiin.
