Ei ole mitään parempaa kuin vastapaistetut evästeet, mutta mitään pahempaa kuin keksimällä nämä evästeet poltetaan alhaalta epätasaisen leivonnan takia. Kiertoilman mikroaaltouunit ovat uuneja, jotka kiertää kuumaa ilmaa koko uunissa paistamisen aikana, mikä johtaa täysin tasaiseen lämmönjakautumiseen, joten tätä ongelmaa ei ehkä ole enää mahdollista. Kiertoilma-uunikeksit voidaan peittää mikroaaltouunissa olevilla eri telineillä ja ne tulevat aina tasaisesti paistetuiksi. Sugar-evästeet ovat eräänlainen eväste, joka voidaan tehdä konvektio-mikroaaltouunissa ja tehdä hyvää testeriä, jos et ole koskaan kypsentänyt evästeitä tällä tavalla.
luotto: arinahabich / iStock / GettyImages Kuinka Cook Evästeet Konvektio Mikroaaltouuni
Miten leipoa evästeet mikroaaltouunissa
Kuumenna konvektio-mikroaaltouuni 350 asteeseen F. Käytä voita tai lyhentää evästearkkien rasvaa. Yhdistä ruskea sokeri, valkoinen sokeri ja lyhentää, sitten lyö yhteen muna kerrallaan. Lisää vanilja ja sekoita perusteellisesti.
Yhdistä jauhot, sooda ja suola erilliseen kulhoon. Sekoita jauhe hyvin, jotta ei ole yhtäkkiä. Sekoitetaan kuiva seos nestemäiseen seokseen ja sekoita se, kunnes kaikki jauheet ovat liuenneet eikä ole kokkareita.
Käytä ruokalusikallista lusikkaa pyöreiden taikinakerrosten tekemiseksi. Pudota ne evästekilpeen noin yhden tuuman toisistaan. Täytä ylimääräiset evästekilvet evästeiden kanssa, kunnes taikina on poissa, ja aseta ne mihin tahansa uunin telineistä, sillä konvektiouunissa oleva lämpö leipottaa ne kaikki yhtä tasaisesti.
Paista keksejä konvektio-mikroaaltouunissa 8 - 10 minuuttia, kunnes ne ovat kultainen väri. Salli evästeet jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
Vinkkejä
Käytä evästeitä konvektiouunissa minkä tahansa tyyppisen eväste-reseptin avulla. Säädä evästeen leipomisaika noin noin 25 prosenttiin siitä, mitä resepti vaatii, ja tarkista ne säännöllisesti ensimmäisen kerran leipoa.
Viitteet
FineCooking.comCookie-resepti
