Houkuttelevaa kuin syödä kokonainen fudge-erä voi tuntua, on todennäköisesti paras säilyttää osa siitä myöhemmin. Olipa sitten kotitekoisia tai myymälöitä ostettu, fudge on suhteellisen pitkä säilyvyysaika. Oikea kääre, se kestää viikkoja tai jopa kuukausia.
luotto: sjallenphotography / iStock / Getty Images Kierrä fudge oikein estääksesi kappaletta tarttumasta yhteen.
Kääre ja kontit
Olitpa jäädyttää fudge, säilytä se jääkaapissa tai pidä se huoneenlämmössä, prosessi alkaa kunnollisella kääreellä. Kierrä kukin fudge pahvipaperilla sitten aseta kappaleet ilmatiiviiseen säiliöön kuten suljettavasta muovipussista tai laatikosta. Vahvapaperi estää kartiopalat tarttumasta toisiinsa. Vaihtoehtoisesti voit kääriä kääreesi muovikelmuun tai alumiinifolioon sen suojaamiseksi.
Huonelämpötilan säilytys
Vaikka tarkka pituus voi vaihdella, useimmat fudge pysyvät jopa kaksi viikkoa huoneenlämmössä. Pidennä sen säilyvyysaika mahdollisimman paljon, ota varotoimenpiteitä. Pidä säikeitä vakaassa lämpötilassa. Vältä erityisesti suoraa auringonvaloa. Fudge ei sula edes kuumalla auringonvalolla, mutta se pehmentää. Jos näin tapahtuu, yksinkertaisesti siirrä säikeen jäähdytysalueelle ja se muuttuu asteittain uudelleen.
Freezing Fudge
Fudge jäätyy hyvin; kääri ja pakkaa osat ja aseta säiliö pakastimeen. Sinun puolustuksesi pitäisi kestää useita kuukausia. Kun olet valmis tuomaan fudge ulos, ota kääritty palaset pakastimesta ja jättää ne huoneenlämmössä kahden tunnin ajan. Hukkaan voi pudota kosteutta, kun se "hikoilee". Kun loisto on mennyt, fudge on valmis syömään.
Fudge on jääkaapissa
Voit säilyttää fudgea, vaikka se ei ole paras tallennusmenetelmä. Fudge pitää useita viikkoja jääkaapissa. Kuorinta voi kuitenkin kuivua jääkaapissa, menettää osan sen väristä ja koostumuksesta. Eri fudges voivat vaihdella, miten ne vastaavat jäähdytykseen, joten testata fudge nähdä kuinka hyvin se hoitaa jäähdytetty.
Anna jääkaapin palaa huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
