Sipuli jauhe nopeuttaa aikaa säästävää vaihtoehtoa tuoreille sipuleille. Maku on vähemmän voimakasta, mutta jauhe sekoittuu tasaisesti astioihin, jotka vaativat vähän koostumusta, kuten pudotuksia, liemiä ja salaattikastikkeita. Kun tarvitset vaihtoehtoa, valitse:
luotto: leventina / iStock / GettyImages
Koko sipuli: 1 teelusikallinen sipulijauhe vastaa noin 3 rkl 1 / 3 kuppi tuoretta hienonnettua sipulia. Jos teet keitettyä ruokaa, käytä varastointi sipuleita - kuten valkoista tai keltaista - koska niillä on voimakkaampi maku, joka imee astian, mutta täyttyy keittovaiheen aikana. Jos olet luomassa suklaata tai kastiketta, jota ei ole kypsennetty, valitse makeat sipulit, kuten Bermuda, koska ne eivät ole vähemmän purevia, kun ne syövät raakaa. Keitto, chili, muutamat dips ja casseroles parasta joko tuore vaihtoehto. Jauhevahruupset voivat myös seistä, mutta odottavat hieman raikasta makua. Ruohosipuli, purjojen valkoinen osa ja jauhettu vihreä sipuli ovat lievästi maustettuja sipulijauhevaihtoehtoja. Sinun täytyy kokeilla määriä mukauttaa resepti sopivaksi makusi mukaan.
Vaihtoehtoiset vihannekset: Vaikka vaihtoehtoiset vihannekset eivät kaksinkertaista sipulijauheen makua tai helppokäyttöisyyttä, he voivat mennä naimisiin hyvin sipulipulveripitoisissa resepteissä. Käytä hienonnettua selleriä tai fenkolamppua aromaattisen makun tarjoamiseksi keitettyyn keittoon, paistoihin ja pannuihin. Vain yksi, tai yhdistää ne useille kerroksille makua, jota ei ole saatavilla sipulijauheella. Kuminpulverin ripuli yhdessä näiden vihannesten kanssa voi myös lisätä miellyttävän makuaistin, kun sipulijauhe ei ole vaihtoehto. Jauhetut kasvikset lisäävät huomattavia määriä tekstiilejä, eivätkä ne ole sopivia raaka- tai kermaperusteisiin ruokiin.
Sipulihiutaleita: Kutsutaan myös kuivattua jauhettua sipulia tai kuivattua sipulia, nämä ovat sipulit, joiden kaikki vesi on poistettu. Niitä myydään tavallisesti pieninä biteinä tai paloina maustekasveissa tai mausteen pulloissa. 1 tbsp. näiden hiutaleiden osuus on yhtä kuin 1 tsp. jauhetta, joka on keskittynyt enemmän makuun. Huomaa, että sipulihiutaleilla on huomattavan kookas rakenne, joka on havaittavissa kermainen ja sileä ruokia. Rakeistettu sipuli voi myös seistä jauhetta, mutta siinä on rakeita, maissiseoksista koostuva rakenne.
Sipulisuolaa: Sipuli suola on yksinkertaisesti sipulijauhetta lisättyä suolaa. Sinun täytyy säätää, kuinka paljon suolaa lisätään reseptiin, jos valitset tämän vaihtoehdon ja valmistaudut hieman vähemmän intensiiviseen sipulimakua. Käytä sipulisuolaa dips, marinades ja hieroja. Valkosipulisuola tai jauhe on myös vaihtoehto, mutta huomaa, että sen makuvaikutus on hieman erilainen. Kuitenkin molemmat sipulit ja valkosipuli kuuluvat samaan kasvien perheeseen ja niillä on samanlaiset vaikutukset astian makuprofiiliin.
