Ellei syödä sushia, kukaan ei halua alituista kaloista. Kalan kypsentämiseen kuluva aika riippuu kalsin kaltaisesta kalastuksesta, kalan koosta ja käytetystä menetelmästä.
luotto: ElenaGaak / iStock / GettyImages Kuinka kauan kalaa kalaa
Menetelmät, kuten leivonta, sauteus, paistelu, salametsästys ja höyrytys, seuraa 10-minuutin sääntöä. Aseta uuni uuniin noin leivontaan 400 - 450 astetta Fahrenheit.
Määritä kuinka paksu kalafilee tai koko kala on paksuimmassa kohdassa. varten joka tuumaa, suunnitella 10 minuuttia kokkausaikaa. Joten, jos filetti on 1 / 2 tuuman paksu, tarvitset noin viisi minuuttia.
Vinkkejä
Käytä myös 10-minuutin sääntö täytettyjä tai valssattuja kaloja varten. Mittaa juuri ennen kuin laitat kalaa uuniin, kun kala valmistetaan kokonaan.
Käännä kala noin puolivälissä kypsennysaikaan. Mutta jos kala on ohut - vähemmän kuin 1 / 2 tuuman paksu - kääntäminen on tarpeetonta.
Kala on turvallinen syödä, kun se on saavuttanut sisäisen lämpötilan 145 F kun asetat pikalatemittarin paksummalle osalle. Ohut fileet - kuten pohja - voidaan tarkastella visuaalisesti lahjaksi.
Vinkkejä
Kalaa, joka on keitetty en papillote, kääritty folio tai pergamentti paperi, tai kastike, kuten curried kala, lisää viisi minuuttia kokata aikaa. Jos kalaa kalaa suoraan pakastetusta tilasta - kaksinkertaista keittoaika. Esimerkiksi 1 / 2-tuuman pihvi tarvitsee 10 minuuttia.
Kala, jossa on vaaleanpunaista tai valkoista lihaa, ilmestyy läpikuultamaton pikemminkin kuin läpikuultava, täysin keitetyt. Lihan pitäisi tuntua kiinteä, mutta silti tuntuu kostealta. Jos et ole varma, käytä haarukkaa rintakehään. Liha pitäisi helposti hiutale. Vältä ylikypsää kalaa, kun se kuivuu helposti.
Kala pihvit, kuten lohi ja miekkakala, vastaavat hyvin grillataan. He ovat vakaita, joten he pystyvät vasten ritilöitä ja tätä vähemmän tarkkaa keittotapaa.
Kuumenna lämmitin. Varmista, että grilli on puhdas tai että sinulla on vaarana, että kala on kiinni ja että se hajoaa keittoprosessin aikana.
Aseta kalapihvi suoraan grilliksi kuumimmassa osassa. Ruskistaa ulkona 1 - 2 minuuttia per sivu.
Siirrä kalapihvi hiilihuuhteluun grilliin lopettamaan ruoanlaitto. Käytä 10-minuutti tuumaa sääntö.
Vinkkejä
Jos olet grillattu kalaa, jolla on edelleen kiinnitetty iho, kuten siikaa tai koho-lohta, voitele rasvattoman kalvon kerros ritiläjen yläpuolelle ja grillata kalaa käyttäen 10-minuutin sääntöä.
Kierrä fileet grilliin ja kääri ne yhdessä mausteiden kanssa folioon ja käytä 10-minuutin sääntöä. Sinun pitäisi myös kääriä koko kalaa - ja myös 10-minuutin sääntöä sovelletaan. Paranna grillattua kalaa makuisella marinadilla.
