Ruoka väritys on monipuolinen kulinaarinen työkalu, joka voi kirkastaa erilaisia ruokia ja mausteita. Vakiopaketti päivittäistavarakaupassa sisältää neljä väriä, punainen, keltainen, sininen ja vihreä. Intensiivisyys ja pigmentti vaihtelevat elintarvikevärien valmistajien välillä, joten sama sekoitussuhde, joka tehdään kahdella eri tuotemerkillä, tuottaa kaksi erilaista turkoosi-ääniä. Kirkas turkoosi väri seuraavalle rannalle-teemalla täytetyllä tai evästeiden jäällä ei ole vaikeaa, mutta vaatii samanlaisen sekoittamisen saman brändin kanssa.
- Sininen ruoka väritys
- Vihreä ruoka värjääminen
- Keskikokoinen kulho
- 1 / 4 kuppi sekoituspohja (taikina, huurretta, neste jne.)
- Paperin pala
- Lyijykynä
Aloita sekoituspohjan 1 / 4 kuppi keskikokoisella sekoitusastialla. Käytä tätä näytettä koesarjana määrittääksesi haluamasi turkoosi. Pigmentin korkea pitoisuus ruoan värjäämisessä tarkoittaa, että et voi saada täsmällistä esitystä lopullisesta turkoosivärjistä sekoittamatta perusruokaa.
Purista neljä pisaraa sinistä ruokaväritystä ja yksi tippa vihreää ruokaa väriaine kulhoon sekoitustasolle. Kirjoita väritaso niin, että kun haluat tuottaa saman turkoosiäänen suuremmassa määrin, voit käyttää kolmea osaa sinistä ja yksi osa vihreää.
Sekoita voimakkaasti, kunnes väri sekoitetaan tasaisesti koko pohjaan. Jos olet tyytyväinen kyseiseen väriin, toista sama suhde, joka tarvitaan suuremmassa määrin sekoituspohjaa. Jos haluat säätää turkoosin sävyä, lisää yksi pisara vihreää tai sinistä riippuen haluamallasi tavalla ja sekoita perusteellisesti ja toista tarvittaessa. Estä väritys lisäämällä vain yksi tippa kerrallaan ja merkitsemällä tippojen kokonaismäärä värin kohdalla, kun lisäät lisää
Viitteet
McCormick Foods: Ruoka väritysopas
