Sana "tiramisu", joka on pohjimmainen italialaiseen jälkiruokaan, tarkoittaa "poimi minulle" sopivaa nimeä rikkaille, espresso-liotetuille evästeille jälkiruokassa. Suklaalla ja kermanvärisellä maskarpone-juustolla kerrattu tiramisu on parhaimmillaan useita tunteja jäähdytyksen jälkeen, joten kerrokset voivat sekoittua yhteen. Perinteiset reseptit edellyttävät naisten sormia, mutta italialaiset Margherit-evästeet ovat sopiva vaihtoehto, kun et löydä lemmikkisormia.
luotto: Brand X Pictures / Brand X-kuvat / Getty Images Margherite-evästeet sopivat naispuolisille sormille lisää liotusajan mukaan.
Tarkoitus
Tiramisuksen evästeiden tarkoitus on imeä voimakas espresso, joka pehmentää evästeen ja sekoittuu marscapone-juuston kerroksiin antamaan tiramisukselle sen allekirjoitus kahvin maku. Evästeitä ei saa täysin kastella kahviin, vaan niiden tulisi pysyä keskellä. Kun jälkiruoka asetetaan jääkaappiin, evästeiden sisäpinnat pehmentävät enemmän, mutta sisätilojen kuivuminen pysähtyy kaiken muuttumasta sushiin.
Lady Fingers
Lady-sormet ovat kevyitä, ilmavia sieni-evästeitä, jotka puristetaan alustaan ohuina viivoina ennen leivontaan. Varhaiset leipurit ajattelivat, että leivottu tulos muistutti naisen herkkä sormi, joten nimi "Lady Fingers". Sponsirakenne absorboi espressoa helposti pitäen sen muotoa, mutta pitää tiramisuksen liian tiheänä.
Margherite Cookies
Margherit-evästeet ovat vaniljakastike-tyyppisiä, jotka ovat yrityksen omistajien sisariksi nimettyjä. Evästeet ovat muodoltaan samanlaisia kuin pitkät ja suorakulmainen, pyöreät reunat, mutta evästeiden yläosassa on aaltoileva kuvio. Margherit-evästeet ovat tiheämpiä kuin spongy-naisten sormet, joiden tekstuuri on samanlainen kuin vaniljakerros-evästeet tai voikeksit. Ne ovat kuin klassiset kastike-evästeet, joita tarjoillaan kahvin kanssa Italiassa, mikä tekee niistä ihanteellisen stand-in perinteisille naisellisille sormille.
Oikaisut
Se vie vain noin 2 - 3 sekuntia spongyn naisten sormet liota tarpeeksi espressoa tiramisu, kun taas Margherite evästeet voivat liota niin kauan kuin 10 sekuntia saavuttaa samanlainen vaikutus. Evästeiden ulkopuolen tulisi olla pehmeä kosketus, kun taas sisäpuolella on kuiva. Liota muutamia evästeitä eri pituisiin aikoihin alkaen vain noin 5 sekunnin ajan ja jatkuvasti lisää aikaa siihen asti, kunnes haluttu liotusarvo saavutetaan. Avaa evästeen avaus, jotta näet evästeen keskuksen jokaisen testin jälkeen. Tämä on ainoa muunnelma, jonka sinun on tehtävä alkuperäiseen reseptiin, kun vaihdat Margherit-evästeitä naisen sormiin.
